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Tem experiência com a M66?

Valeu pela resposta, Gu_MAZZA. Depois de fazer o post fui buscar mais material na literatura e realmente vi que no máximo irei conseguir liberar ou realçar os terpenos... Essa levedura da Mangrove M66 aparentemente tem a beta-glucosidase e a pectinase adicionada, como vc mencionou. Enfim, como...

Seria muito interessante ter um gráfico dos survivables no estilo daquela da Yakima. Todos da confraria que faço parte tem relatado excelentes resultados com os lúpulos nacionais! Deixo aqui meus parabéns pelo esforço de vcs! E só uma dúvida, a IraHops faz venda direta ou somente através de...

Salve cervejeir@s! Revivendo o tópico, já que estamos no hype do tiol... Por acaso, alguém sabe de estudos sobre os survivables de lúpulos nacionais?? Me refiro aquele gráfico de barras da Yakima que mostra a concentração proporcional de cada composto pra variedades. Vi numa live do Jamal que...

Na próxima leva com certeza vou deixar o headspace mais folgado... Fui naquela de tentar tirar o máximo de cerveja do mosto, mas aprendi com o erro. Ansioso para ver como fica o sensorial delas! Só usei S-04 uma vez antes, numa IPA. O restante das minhas poucas brassagens foram com a US-05. Na...

Boa noite galera, Fiz duas brassagens nesse fds, duas smash APA com malte pale 2row e cascade, bateu quase o mesmo OG mas duas e aproveitei lama de outras duas brassagens, sendo US-05 e S-04. Na real esse foi meu primeiro reaproveitamento de levedura e, no caso, a S-04 tava guardada há quase um...

Meus caros(as), Aqui é Felipe de São João da Barra-RJ. Estou começando nesse universo do cervejeiro caseiro. Tenho um kit de 3 panelas para produzir até 40 L. Fiz apenas 8 brassagens até agora e muitas consultas nos excelentes tópicos do fórum. Aprendo bastante com a experiências relatadas por...