Recent content by fdalpizzol

Buenas... Eu faço um pré chiller, onde trago água da torneira, passando por uma caixa de gelo. Com vazão bem baixa da água, conseguimos resfriar 55l da fervura a 20 graus. Não marquei o tempo, mas armazenamos a água da saída pra lavagem do equipamento... Pré chiller: 7,5m Chiller contrafluxo...

Pessoalmente, nunca usei whirfloc e fiz cerveja cristalinas. Gelatina tentei uma vez e me arrependi, pq estragou a cerveja (não usei direito)... Mas logo vi que não tinha tanta necessidade, baixando a temperatura da cerveja

Whirlpool ajuda bastante.... Chegou a fazer? Ele concentra grande parte do resíduo antes do resfriamento. Depois, como o pessoal falou em outras respostas, baixe a temperatura perto do zero e deixa por uns dias... Vai ver que já é suficiente e nem a gelatina será necessário usar.

Pra tu ver... O cara faz todo o possível... Cerveja no fermentador estava fantástica. Depois, na garrafa, todas tinham o "mesmo gosto"... Foi uma briga pra descobrir o que tava estragando as cervejas. Não conheço o perfil da água aqui (Canoas/RS), pois uso água mineral nas brassagens, mas...

Não sei se afetaria o sabor, mas como aquela história de sanitizar garrafas com água da torneira (sem ferver antes pra tirar o cloro) já me fez tomar algumas levas com gosto de esparadrapo, tudo é possível... Só cuida bastante na hora de envasar, sanitização corretamente e usando água fervida...

Bom dia. Gostaria de receber participar do assunto. Obrigado! 51 984120621

Buena gevaudan... Em Canoas, RS, tive o mesmo problema... Fazia varias tentativas, mas por um ano inteiro, minhas cervejas saíram com gosto de esparadrapo... Quase desisti! Até que achei em um fórum, não sei qual agora, que o possível problema era o cloro. Comecei a ferver a água de sanitizar...