Recent content by Emanuel Barcelos

boa essa informação não sabia, vou me atentar a isso.

minha agua é Parâmetro Resultado (mg/L) Análise Resultado Alcalinidade 13,0 mgCaCO3/L Cálcio 10,6 mg/L Ca Cloreto...

opa, tudo em inox todas minhas conecções.

então acredito que possar ser alguma coisa assim relacionado com minhas panelas, pois ja usei insumos de diferente fornecedores, eu tenho um moinho de rolo e faço a moagem na hora da brassagem, Ph da brassagem 5,6 o da agua de lavagem corrigo pra mesmo ph da mostura.

Esse problema está completamente desmotivante, conheço o processo 100% e já fiz acredito que umas 10 ou 12 levas e sempre faço carbonatação forçada e 6 garrafas com priming e o problema persiste, nas primeiras vezes achei que poderia ser algum erro do meu processo por estar bebendo demais o...

Então man, achei que poderia ser tb, fui la e troquei o cilindro e o problema continuou, fiz um outra leva de uma Blond dessa vez purgando o CO2 do Headspace do meu fermentador de 50L, novamente o gosto de de oxidação o problema é que eles altera completamente o sabor da ceva, TODAS as cevas...

Opa, cara chegou a verificar teu termômetro ? pode ser que esteja fazendo a mostura em uma temperatura maior que a programada.

no Rex uso o sendor tipo K nao tem como ser erro no termometro analógico, pois fiz comparação com um de aquario um espeto e com o termostato Fullgauge Mt512HP eles dão a temperatura semelhante somente os das china esta medição erada.

Edu, cara estou com o mesmo problema a Rex e tb tenho um termostato que comprei na china aqueles que Stc-1000 os dois em temperatura ambiente medem certo, comparado com um termômetro analógico, mas quando começa a subir a temperatura começa dar diferença de uns 10 graus se alguém souber como...

então amigo, acredito que não seja esse meu caso, pq sempre tomo cerveja de cervejarias para equiparar e e sinto a leveza da ceva sem off.

Boa Jean, vou fazer esse teste.

opa, então cara não tenho provado cerveja de caseiros aqui, e sobre o DH faço mas as ultimas levas não fiz, pois fiz BLOND, WITBIER , RED, nenhuma fiz DH não abri o fermentador em nenhum momento. Cara nao sei se é muito criterioso eu sindo o gosto e ele me incomoda, tem uns testes estranhos é...

vou fazer esse teste de purgar o O2 com CO2 na próxima brassagem

Luis obg pelo pela ajuda . então, no sparge eu uso um furo na panela que sai num espigão com um cotovelo 90º e uma mangueira o mosco dai suave ja por cima da cama de graos, a a minha duvida então é o HeadSpace do fermentador, como faço levas de 23L em um fermentador de 50l .. pode ser isso...

Opa Josue, cara então a sanitização é a primeira coisa que eu pensei, e eu cuido muito a ultima vez sanitizei com água fervendo Iodo e por ultimo passei alcool 70, e sempre quando boto no postmix faço umas 6 garrafas com priming para efeito de comparação e as duas ficam iguais