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Recent Content by eduardomn

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. eduardomn

    Kegerator RE120 - 2 x Postmix 19L - Sugestões?

    Eu não tenho muita experiência com gases mistos, apenas com CO2 mesmo... A placa vai quase até o fundo, porém ainda tem um vão entre a parede que daria para passar uma tubulação... Entretanto, não sei como ficaria a questão de parafusar a torre. Geralmente o pessoal vira a placa justamente...
  2. eduardomn

    Kegerator RE120 - 2 x Postmix 19L - Sugestões?

    Marlon, tudo bem? Assim que der um tempo eu faço a medição para você e aproveito e faço um desenho com as cotas principais. Adiantando, o degrau do motor, se não falha a memória tem 200mm e a altura total interna sem o congelador é de 780mm.
  3. eduardomn

    Uma Geladeira para Fermentação, Clarificação e Serviço - dá ??

    Se você for adepto de gambiarras, você pode tentar fazer da sua geladeira um banco de água/álcool gelado com duas serpentinas (inox), deixando o fermentador para fora, e um segundo controlador de temperatura atuando na bomba de recirculação de água gelada. Desta forma, você deixa o controlador...
  4. eduardomn

    Kegerator RE120 - 2 x Postmix 19L - Sugestões?

    Pois é, eu estou pensando em outras ideias porque esse colar de perfil, apesar de facilitar a questão de não cavar as laterais, vai ficar relativamente caro e esteticamente ficará com cara de gambiarra hahaha. Também me preocupa um pouco essa questão de alterar a fixação da porta, pode ficar...
  5. eduardomn

    Kegerator RE120 - 2 x Postmix 19L - Sugestões?

    Pessoal, bom dia! Eu possuo um frigobar RE120 e gostaria de investir em mais um Post-Mix para ter pelo menos 2 estilos de cerveja diferentes para servir aos amigos e familiares. O preço de um post-mix de 9,5 litros é praticamente o mesmo de um de 19 litros e minhas levas são de 20 litros...
  6. eduardomn

    Iniciando com carbonatacao forçada

    Só para complementar o que o pessoal já disse, o legal do sistema de post-mix com ball-lock é a facilidade em encontrar peças de reposição, o-rings, popets, conectores, carbonator, spuding-valve, em qualquer lugar e é relativamente barato, além de fácil de limpar porque a tampa abre...
  7. eduardomn

    Atualização Bombona Fermentadora 50L

    Minha última IPA eu caprichei no DH e acabou entupindo tudo! Obrigado pela dica, vou testar na próxima vez girar o anti-sedimento!
  8. eduardomn

    Quanto tempo na fermentação é necessário para saber se minha leva contaminou? (Blonde Ale deu ruim)

    Isso de vazar krausen é bem normal, fica tranquilo. Em relação a contaminação, depois que você inocula o fermento, você só vai conseguir saber de duas formas: 1- Se a atenuação não para nunca 2- Sensorialmente, se há algum aroma muito estranho (acetico, butirico, chulé, etc) que deixa a...
  9. eduardomn

    oxigenação com compressor de aquário

    Ah... Mas aí entra aquela questão né (quem é programador vai entender... rs) maior ou menor que 14 graus... 13,9 é menor, 14,1 é maior hahaha. Na prática esses limites muito definidos são ruins porque aparenta que a levedura funciona como um relógio. Eu faço starter a temperatura ambiente...
  10. eduardomn

    oxigenação com compressor de aquário

    Eu utilizo uma bombona de 30L para levas de 21L, para envasar 19L no keg. Desta forma, sobra um bom headspace e a espuma que sobe não chega a sair da bombona (apesar de chegar bem próximo da tampa). Um modo de contornar seria borrifar com spray um pouco de álcool 70% por cima do fermentador...
  11. eduardomn

    oxigenação com compressor de aquário

    Eu fui olhar novamente o booklet da mangrove: https://help.mangrovejacks.com/hc/en-us/article_attachments/360006033577/Craft_Series_Yeast_Booklet.pdf Tem uma tabelinha a direita que fala sobre a quantidade de saches e para lager, se você fermentar acima de 14 graus, um sache de 10g seria...
  12. eduardomn

    oxigenação com compressor de aquário

    Outro dia estava analisando as folhas de dados da mangroove (datasheet) eles colocam duas informações: 1- Você pode fazer com um sachê 2- Porém se você é "pro brewer" e quer um resultado melhor, use dois 😁 Atualmente eu deixei de usar fermento seco por conta do custo benefício... Estou usando...
  13. eduardomn

    + açúcar = carbonatação na garrafa + rápida???

    Mesmo em carbonatação forçada (inclusive fazendo burst de pressão) o sabor fica melhor para mim após 5 a 7 dias. Com apenas 2 dias, eu sinto que não há o sabor "frisante" do ácido carbônico no paladar e a cerveja fica bem enjoativa... Em relação a quantidade de açúcar, precisa lembrar que a...
  14. eduardomn

    Cheiro estranho na fermentação M44

    Existe algum motivo para inocular a levedura muito acima da temperatura? Pergunto isso porque a literatura de modo geral recomenda exatamente o oposto, inocular em uma temperatura mais baixa e deixar subir naturalmente até a temperatura de fermentação... Se for por uma questão de não conseguir...
  15. eduardomn

    oxigenação com compressor de aquário

    Eu acho muito bom o fórum por conta disso, porque leva você sempre a pensar e reavaliar sempre os pontos de vista! Neste mesmo fórum, o Guenther já falava há muito anos atrás: Uma cerveja excelente é resultado da excelência em cada um dos pontos do processo, onde alguns tem maior e outros...
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