Recent content by EduardoLage

Galera, procurei por este tópico e não achei, caso alguém saiba que já existe, por favor me diga e me desculpe por criar outro tópico igual. Gostaria de saber se alguém sabe como fazer cerveja sem álcool. Vlw.

Diogo, eu já fiz isso. O resultado é muito bom, não senti nenhum sabor estranho ou turbidez na cerveja. Vou engarrafar uma Weizenbock hoje e esta eu levei realmente tudo para o fermentador. Depois conto pra vocês.

Ok Marcelo, resfriar 10L de mosto a uma temperatura ambiente já baixa é tranquilo, vc deve ter gasto uns 30-40 minutos. Mas me diga, quanto tempo vou gastar para resfriar 70L de mosto em Belo Horizonte com temperatura ambiente de 30ºC? Meu mosto nunca vai chegar em temperatura de pitching...

Pode crê Guenther, inclusive vejo muita proteína coagulada no fundo da panela. O negócio é que uso uma panela de 127 litros e qualquer 2cm no funco são +/- 4 litros que ficam pra trás. O chill haze não é evitado com o resfriamento rápido e uma vez essas proteínas coaguladas elas não retornam...

Pessoal, eu uso um filtro de seda com PVC para colocar meu lúpulo na panela de fervura, desta maneira todo o "bagaço" do lúpulo fica retido neste bag. Uso trocador de placas para resfriar, e assim que termino a fervura já começo o resfriamento. Minha pergunta é: quais são os malefícios de se...

Pessoal, deem uma olhada aqui:http://www.cervejeiromestre.com.br/viewtopic.php?f=35&t=43&sid=882ebd989608876bf9a680d0427134bf Receitinha manha de uma ESB. Se fosse pisar demais na bola os defeitos irão aparecer e caso contrário, vai ficar muito boa. Desta maneira, você avalia o processo e ao...

Já utilizei as cepas US-05 e Nottingham para fermentar uma barley wine e o resultado foi muito bom. As duas cepas colaboram muito pouco com sabores (neutras) e fermentam de forma bastante consistente e atenuam por volta de 70-75%. Gostei bastante do resultado.

Olá cervejeiros! Sou cervejeiro caseiro há 1 ano e meio, acabamos de aumentar nossa produção que era de aproximadamente 28L para aproximadamente 80L. Já produzimos entorno de 15 estilos e estamos nos dedicando às Ales. É um prazer participar deste fórum e aprender e colaborar para o crescimento...