Possoal, vim aqui reviver o tópico.
Eu queria contar um pouco da minha experiência com este fermento.
Brassei há 3 semana uma Belgian Blond Ale com OG de 1057 e utilizei este fermento S-33.
Deixei a temperatura constante em 18oC por 7 dias.
O fermento é bruto inicialmente. Em 2 horas o meu...