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Elvis, estou com uma fermentando, utilizei 9g/L (Citra/Mosaic/Amarillo) , assim que estiver pronta, volto aqui e passo as impressões de como ficou, o que eu não gostei/gostei.

Na APA, percebe-se cafe no aroma e sabor, seguido do lúpulo (deu aquela impressão de cafe maduro quando ta no pé). Na stout, amora e sabor intenso, seguido de chocolate.

Extraiu, mas pelo volume da cerveja não alterou tanto.

Ambas atingiram o objetivo esperado, como na Stout já carrega os aromas e sabores do torrado, o cafe passado não agrediu. Ja na APA precisava destacar junto com o cafe, os aromas e sabores do lúpulo (DH), o coldbrew extraiu exatamente apenas aroma e sabor do cafe, como não puxou nada de torrado...

Fiz duas experiencias com adição de cafe, numa stout (fiz cafe coado normal, 100ml para cada 10L de cerveja e adicionei no envase). Na outra fiz coldbrew (extracao a frio por 12h), com grão catuaí amarelo e adicionei no envase de uma APA.