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Olá Tiago, na verdade eu não apresento os sintomas clássicos, inclusive isto dificultou demais o meu diagnóstico. Já tomei várias cervejas sem glúten feitas a partir do malte de cevada e não tive nenhum problema, contudo conheço outras pessoas que tomaram e não se sentiram muito bem, mesmo...

Olá, alguns fabricantes realmente criam suas receitas a partir dos insumos originais (malte de cevada ou trigo) e depois realizam a quebra da proteína, contudo alguns celíacos não toleram nenhuma partícula que seja. Idealmente seria importante produzirmos cervejas com outros insumos, o que...