Recent content by Daiana

Ola, me adiciona no grupo, Daiana 48 -99970-8349

Lembrando q outra opção é comprar régua de volume para panela. Muito prático!

Entendi, obrigada por responder... Vou tentar minimizar o contato cm oxigênio tbm

Certo, tens alguma recomendação pro envase???

Oi Evandro, entao posso sim. Transfiro a cerveja que estava no fermentador (bombona) para uma panela (uso a panela de fervura para ter aonde colocar a cerveja pronta, verifico o volume certinho para ver quanto priming preparar). Deixo a panela fechada e sigo para fazer o priming. Assim que fica...

Isso mesmo, coloquei 34,5g de fermento pra 50L. Fermentação: OG: 1052 após 7 dias já apresentou 1010, deixei mais 3 dias FG: 1010 Total 10 dias. Pois é, priming foi com 5,6g por litro.

Nossa eu nem conhecia essa tecnica de passivação, mas ja estou dando uma olhada na internet aqui. Meu equipamento tbm é todo inox, panelas, conexões... Abç.

uauu, Muito obrigada mesmo, foi uma aula sua explicação, alias de todos voces aqui!!! Vou me atentar a tudo o q vc falou sim... Só pra constar... pH da agua q utilizei 6,00 Fiz 50L de cerveja em uma bombona (fermentador) volume maximo 60L,. Usei 3pacotes de 11,5g US-05 nesses 50litros de...

Priming por 10 dias. Não usei whirlfloc, nem gelatina no final. Sabor forte de levedura, aquele gosto de levedura quase igual qdo inoculamos para o fermentador, não que eu prove a levedura, mas ja trabalhei anos em vinicolas e laboratórios, então tenho a impressao q é gosto de fermento mesmo...

Aham vou aguardar... Sou de SC, litoral sul...

Boa ideia Rodrigo, sim uso fundo falso tbm, mas fazia o mash out e em seguida mais o tempo da filtração. Mas é uma boa pra diminuir o tempo da recirculação sim, fazer junto. obrigada mesmo!!!

Então, sou bem criteriosa quanto a limpeza do equipamento, mangueiras, conexões e tudo o q posso, lavo, depois fervo, depois uso sanitizante. E concordo muito com tudo o que vc disse sim! Meus planos como ja falei, vou fazer uma nova leva, diminuir tempo de circulações pra evitar o oxigenio...

Hmmm show obrigada pela dica. Sim farei 👍. A dosagem do sanitizante foi da loja que compro os insumos.

Sim entendi. Provarei novamente daqui uns dias. Vou tentar uma nova leva pra ver. Vou trocar o sanitizante, e diminuir tempo em contato com o ar. Obg👍

Sim maturação no fermentador sem mexer a cerveja. Quando envasei tbm não mexi no fermentador, fui tirando só o q saia pela torneira pra não vim sujeira junto. Minhas principais suspeitas, sanitizante com alta dosagem, ou oxidação, porque ficou tempo o mosto circulando na brassagem e na...