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Gurizada cervejeira, muito boa tarde! Recentemente criei vergonha na cara e adquiri uma geladeira e um controlador de temperatura STC-1000. Já produzi 4 lotes de cerveja, mas percebi que nos últimos dois a fermentação parou com FG em ~1.016. Primeiramente desconfiei que poderia ser o fermento -...

Muitíssimo obrigado pela dica! Vou tentar a troca com a loja, mas o pós venda dos caras é péssimo! Caso eu não consiga, certamente farei esse mesmo procedimento! Grande abraço!

Pessoal, comprei um postmix no ML da loja Atacado Cervejeiro em 19/08/2021. Achei bem interessante porque os caras têm uma avaliação bem boa e no anúncio ofereciam garantia de 1 ano. Mas na semana passada verifiquei que ele estava com diversos pontos de ferrugem, tanto na parte externa quanto na...

O ABV é mensurado a partir da diferença entre tua OG e FG. Após tua fervura a OG ficou abaixo do esperado? E o volume de mosto, foi maior do que havias previsto? E após a fermentação, atingiu a FG esperada? O que pode ter ocorrido é que, com o menor tempo de fervura, não houve evaporação...

A instalação de um cooler vai reduzir esse problema de congelamento e, de bônus, vai aumentar um monte a eficiência do teu kegerator.

Nessa época do ano aqui no RS meus 32 litros de mosto levam, em média, 15 min para chegar nos 79°C. De uns 6 meses pra cá, ando fervendo o mosto por apenas 30' e somo estes 15' ao tempo de fervura. Quando faço APAs e IPAs coloco mais ou menos metado do IBU pretendido - utilizando um lúpulo de...

Sobre as adições de lúpulo, basta tu saber quanto tempo a partir do fim da fervura - fornecimento de calor - vai levar pro mosto chegar aos 80ºC (sim, abaixo disso ainda existirá alteração do amargor previsto, mas muito pouco) e somar este tempo ao tempo efetivo de fervura. Desta forma tu terás...

Boa noite, pessoal! E obrigado por todos feedbacks! Concluí o projeto da cervejeira/chopeira e agora ela está funcionando plenamente, mas pra chegar nisso tive uma baita dor de cabeça. Primeiro eu tirei a proteção do fundo da cervejeira e tentei passar a mangueira do CO2 pelo dreno do degelo...

Oi, Edgar. Primeiramente obrigado pelo retorno; segundamente: sim, toda a parte de refrigeração e circulação de ar fica atrás daquela placa plástica no fundo da cervejeira, mas minha preocupação é em relação às laterais mesmo porque elas têm a mesma função daquela "grade" que tem nas...

Anexo também fotos do mini projeto e fico à disposição caso alguém tenha outras dúvidas além das minhas supracitadas.

Bom dia, pessoal após 4 anos fazendo primming resolvi migrar para a carbonatação forçada da minha cerveja 🙌 Mas, não contente com o upgrade, resolvi montar um kegerator a partir da minha cervejeira consul. Já fiz a furação frontal (serra copo de 1") para inserção da torneira italiana com um...

Eu pensei em fazer isso, mas eu quero sentir o gosto do malte no nosso produto final. Nessa metodologia, eles só fazem a infusão com o malte especial + malte base, não ocorre fermentação.

Boa tarde! Obrigado pela dica do IBU, vou baixar para 30 no próximo experimento. Mas quanto à utilização do Carafa, eu o utilizei somente no mash out, portanto acredito que não vá dar sabor, somente cor.

Boa tarde, gurizada. Venho fazendo ceva há um certo tempo e monto minhas próprias receitas. No entanto pensei em "puxar o freio de mão" na produção de estilos consagrados para experimentar as peculiaridades de cada malte especial. Semana passada brassei uma "Beerscuit" (denominei assim em função...

Cara, eu comprei ele incluso no meu kit para fazer cerveja, daí ficaria meio ruim pra devolver, e também já não teria como eu devolver porque já faz mais de 2 meses que comprei. Mas pelo menos fica a dica pro pessoal não comprar esse modelo de moinho.