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Cara, esse é o meu ponto de vista também, você bateu a real sem clichês. Vejo gente que já está legalizada dizendo que o informal pratica concorrência desleal... conversa. O custo por litro de quem está legalizado é bem mais baixo, desde a compra dos insumos até o custo de produção; sem falar...

@brunonacari , e o TNT, curtiu? Eu queria experimentar, mas vejo poucas opiniões...

Cara, compra uma régua de metal ou marca a panela. Vai fazer a mediçao uma vez só, depois e so ir se guiando pelas marcações.

Bota no sol, os carunchos vao embora.

Eu penso em fazer isso também, usar internamente. Mantendo a cerveja gelada numa câmara fria, a pressão de trabalho e de 0,5, ridículo, ele suporta fácil sem sofrer desgaste. É só tomar cuidado pra temperatura não abaixar mais do que 0ºC, parece que ele não é resistente para temperaturas...

@adriano1 , você sanitiza suas garrafas com iodofor?

Vai ser um prazer, avisa com um pouco de antecedência que eu me organizo pra te receber legal aqui, vou reservar umas minhas pra você experimentar.

@Inglorious Brewers , 9 reais o litro? Fiquei curioso...não só pela receita, mas pra experimentar também :D:D:D. Dry hopping é uma coisa que encarece bem, dependendo do estilo. Nesse caso que você cita o reaproveitamento abaixando o custo, envolve o lúpulo de dry hopping sendo reaproveitado também?

Aqui não percebo isso. Eu tenho uma balança comercial e sempre peso o cilindro quando volto da recarga. Meu cilindro de 6 kg volta sempre com a tara + 6 kg. Acredito que a margem de segurança seja grande justamente para isso, se ele é pra 6 kg, com certeza o limite de rompimento é bem mais.

Parabéns pelo texto, muito bom. Eu só faço ALE e nas minhas fermentações tenho tipo bons resultados na faixa dos 18ºC o tempo todo de fermentação, e depois de atenuar tudo já sigo para o resfriamento sem descanso de diacetil. A produção de diacetil é maior se começar a fermentação com...

Tem um vídeo do Jamal no youtube sobre uma experiência que ele fez comparando a hidratação com água e com mosto, com água levou vantagem. Eu só faria com mosto se a intenção fosse a replicação, mas aí já envolve um agitador pro resultado poder ser bom mesmo... se a intenção for só hidratar, água...

Isso aí. Nunca usar água de lavagem abaixo de 1 grau plato, vai levar coisa ruim pra fervura.

Provavelmente a falta do controlador de temperatura tenha feito o mosto ficar muito frio dentro da geladeira, abaixo da temperatura ideal das leveduras. Com temperaturas muito baixas, as leveduras ficam bem lentas, praticamente inativas. Por isso depois de duas semanas vc ainda devia ter muito...

Melhor fazer isso, mesmo que a temperatura ambiente esteja em 20ºC, o processo de fermentação é exotérmico, vai aumentar muito essa temperatura lá dentro, não é legal. E não controle a temperatura pelo ambiente dentro da geladeira, caso não tenha poço termométrico no balde de fermentação, cole o...

Renan, a sua geladeira vai ter controlador de temperatura? Imaginando que sim, uma boa opção é deixar para inocular o fermento depois que colocar a bombona na geladeira, os 15 min de transporte não serão críticos. Digo isso porque nem sempre resfriamos até a temperatura ideal de inoculação, as...