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Recent Content by Celso Peres

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. Celso Peres

    BH-MG Onde comprar insumos (+ Barato)

    Olá cervejeiros. Eu faço as minhas compras geralmente no Lamas pela praticidade. A loja fica na rota que faço do trabalho até em casa. Então eu faço o pedido pelo whatsapp na quinta e pagando por depósito bancário eles dão 5% de desconto. Faço a transferência e pego o pedido na sexta voltando...
  2. Celso Peres

    Excesso ode Whirlfloc no mosto

    Whirlfloc demais vai causar o efeito contrário ao que desejamos ao usá-lo. A invés da sujeira decantar com mais facilidade ele vai ficar em suspensão. Isso vai fazer com que muito trub vá para o fermentador, o que pode causar um amargor indesejado na cerveja. Já tive problemas assim. Foi muita...
  3. Celso Peres

    BH/MG - Vendo caldeirão Mostura Nº 26

    CALDEIRÃO PARA MOSTURA - Caldeirão Cervejeiro em Alumínio nº 26 (12,7 Litros) com registro, fundo falso para filtragem e chuveiro sparge fixado à tampa. Foi usado apenas 2 vezes. R$ 150,00
  4. Celso Peres

    Película Gelatinosa no Mosto (Contaminação?)

    Nossa, apareceu esse treco horroroso de um dia pro outro? Com certeza é contaminação e boa parte dos açucares que a levedura ia consumir devem ter ido embora já. Vc experimentou o mosto? Se bem que com essa aparência aí eu nem arriscaria. Já deixei mosto mais de 2 dias em balde sem inocular a...
  5. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Olha, foi a 1ª vez que fiz essa receita, então não sei como ficaria com o MJ, mas duvido muito que consiga os mesmos ésteres. Já brassei várias Belgians Blond e arrisco dizer que essa foi a melhor. Pra começar, antes de beber, o cheiro dela já impressiona. Quando estava envasando, o perfume que...
  6. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Depois de terminar o Brew Like a Monk eu criei uma receita de Belgian Blond com o Abbey da LevTeck. Primeirz vez que usei o fermento da marca e está aprovado.
  7. Celso Peres

    INFUSÃO DE CASCA DE LARANJA, PIMENTA ROSA E COENTRO NA MATURAÇÃO

    Aproveitando esse tópico, eu vou fazer uma witbier e queria usar o coentro durante a maturação. Nesse caso, qual a melhor forma de sanitizar as sementes antes de adicioná-las no balde fermentador? Obrigado.
  8. Celso Peres

    Movimentar fermentador antes envase

    É, não era pra ter ido tanto sedimento pra garrafa não. Mas vc fala q é sua primeira leva. Vc só envasou certo? Ainda está esperando carbonatar pra beber. O que te fez pensar que foi muito sedimento pra garrafa? A falta de limpidez ao envasar?
  9. Celso Peres

    Movimentar fermentador antes envase

    Fez o cold crash a que temperatura e por quanto tempo?
  10. Celso Peres

    BH-MG Levedura líquida: dificuldade em encontrar

    Foda. Mas não joga fora ainda não. Deixa ela guardada. Daqui a um tempo vc abre pra ver se mudou alguma coisa.
  11. Celso Peres

    BH-MG Levedura líquida: dificuldade em encontrar

    Mas o gosto está bom?? Só o cheiro que está como esgoto? Tipo enxofre? Já li que algumas cepas realmente produzem um odor forte e característico de enxofre durante e logo após a fermentação, que acaba sumindo com o tempo.
  12. Celso Peres

    Caulim x Inox

    Hoje estava navegando pelo Mercado Livre olhando anúncios de caldeirão para mostura e tinham alguns anúncios de caldeirões Inox onde nas informações importantes constava que não é recomendado o uso em fogareiros do tipo " CAULIM " pois este tipo de fogareiro pode furar o fundo da panela...
  13. Celso Peres

    Fogareiro peq de alt. press. + panela 28L

    Mesmo que tenham usado tinta para altas temperaturas, o fogo danifica a pintura, não tem jeito.
  14. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Bem senhores, está aí o resultado da receita do nosso cervejeiro Cleber. Cara, parabéns. Ficou muito boa! Lembra muito a Leffe realmente. Era pra ter ficado ainda melhor. Na hora que estava passando o mosto pro fermentador o trub começou a boiar e foi um bocado pro balde. Coisa mais estranha. Já...
  15. Celso Peres

    Termômetro analógico espeto

    Essa ideia do furo na tampa me agradou bastante. Com certeza é mais fácil que furar a panela. Vou trabalhar nisso.
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