Sim, eu já fiz isso. Preparei uma apa e coloquei um scoby. Após quinze dias de uma fermentação normal e aparente estabilização do FG eu engarrafei a cerveja. Repeti a experiência inúmeras vezes e são sempre funky beers. Com um mês até 6 meses o sabor de couro molhado da bretta é evidente...