Ola,
desculpe a demora para responder, mas nao recebi notificacao da postagem.
Infelizmente estou com o braço quebrado, entao nao tenho como realizar a postagem. Peço-lhe desculpas por não poder atende-lo no momento.
Tem gente que bota uma quantia de gordura (geralmente Mantega) pra dar uma liga. Tem gente que bota até salame na receita
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Oi Guenter,
quanto menor a pedra, menores são as bolhas, então mais homogenização no mosto?
Utilizas Oxigenio puro ou bomba de aquario? Li que bombas de aquário nao tem força para empurrar de 0.5 pra baixo. Uma bomba mais potente pode melhorar?
Valeu
Tiago
Geralmente o pH gira entre 5 e 6, depende mto do estilo da ceva q vais fazer. Se pesquisar por exemplo uma IPA recomenda-se um pH diferente de uma weiss, devido a influência na extração dos açúcares que procuras.
Estas correções podem ser feita com pequenas quantias de sais na água.