Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Equipamentos, Técnicas e Processos > O que é BATCH SPARGE, e FLY/CONTINUOUS SPARGE, e quando usar?

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Antigo 11-01-2016, 07:43 PM   #11
dcunhamaciel
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Faz sentido recircular usando Fly Sparge ?

Li em algum lugar, não me lembro onde agora, que aumenta a eficiência, mas dá um trampo danado recircular toda a água da lavagem.

Na minha última brassagem não recirculei, e não senti diferença..
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Antigo 12-01-2016, 08:37 AM   #12
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Faz sentido recircular usando Fly Sparge ?

Li em algum lugar, não me lembro onde agora, que aumenta a eficiência, mas dá um trampo danado recircular toda a água da lavagem.

Na minha última brassagem não recirculei, e não senti diferença..
Recirculação se faz antes da lavagem, em qualquer caso.

Durante, só TALVEZ pode-se fazer em Batch Sparge.

Em Fly Sparge, você quer REMOVER os açúcares, ou seja, o fluxo deve ser constante para que a água que entra na panela sirva de "meio de transporte" para os açúcares. Se você recircular, estará sendo contra-producente já que está devolvendo para panela açúcares que você já conseguiu remover.... e que você quer que fique fora dela. Seria como eu colocar as minhas mãos sujas embaixo de uma torneira e deixar a água suja acumular num balde, e depois de minhas mãos estarem limpas, eu mergulhá-las novamente na água suja lá no balde.

Abraço,
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Guenther Sehn

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Antigo 12-01-2016, 11:56 AM   #13
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Recirculação se faz antes da lavagem, em qualquer caso.

Durante, só TALVEZ pode-se fazer em Batch Sparge.

Em Fly Sparge, você quer REMOVER os açúcares, ou seja, o fluxo deve ser constante para que a água que entra na panela sirva de "meio de transporte" para os açúcares. Se você recircular, estará sendo contra-producente já que está devolvendo para panela açúcares que você já conseguiu remover.... e que você quer que fique fora dela. Seria como eu colocar as minhas mãos sujas embaixo de uma torneira e deixar a água suja acumular num balde, e depois de minhas mãos estarem limpas, eu mergulhá-las novamente na água suja lá no balde.

Abraço,
Muito obrigado Guenther..

Pelo visto perdi tempo e eficiência recirculando com a água da lavagem..

Parabéns pelo fórum nota mil, tem me ajudado muito corrigir os erros que aprendi com fontes não confiáveis..
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Antigo 12-01-2016, 01:49 PM   #14
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Muito obrigado Guenther..

Pelo visto perdi tempo e eficiência recirculando com a água da lavagem..

Parabéns pelo fórum nota mil, tem me ajudado muito corrigir os erros que aprendi com fontes não confiáveis..
Não entendi, em que ponto você conseguiu recircular no meio de um fly sparge se teoricamente é um método de lavagem continua?
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André F. Oliveira
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Antigo 12-01-2016, 03:36 PM   #15
fabiobrum
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Default O que é BATCH SPARGE, e FLY/CONTINUOUS SPARGE, e quando usar?

Acho q na verdade o que rolou foi um batch sparge com reciculação.
Só fiquei na dúvida quando a eficiência, achava que não deveria perder.

E provavelmente deve ter ganho um mosto mais limpo , correto?

Última edição de fabiobrum : 12-01-2016 às 03:40 PM Razão: correcao
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Antigo 12-01-2016, 05:25 PM   #16
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Não entendi, em que ponto você conseguiu recircular no meio de um fly sparge se teoricamente é um método de lavagem continua?
O mosto lavado que eu retirava pela torneira eu devolvia para a panela, fazia esse processo algumas vezes até retirar o mosto definitivamente para fervura e depois adicionava mais água, e recirculava novamente...
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Antigo 12-01-2016, 06:25 PM   #17
Raisoshi
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O mosto lavado que eu retirava pela torneira eu devolvia para a panela, fazia esse processo algumas vezes até retirar o mosto definitivamente para fervura e depois adicionava mais água, e recirculava novamente...
Então foi um batch mesmo, não um fly hehe.
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André F. Oliveira
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Antigo 20-01-2016, 11:10 AM   #18
TiagoSouza
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Ótimo texto, professor! Comecei a fazer cerveja há um ano e optei pela sua sugestão de fundo falso+fly sparge, e não me arrependo👍🍻
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Antigo 27-01-2016, 08:38 AM   #19
Rins
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O que eu posso fazer para colocar em cima do fly sparge? Eu to recirculando com bomba e mangueira, mas to achando que a cama de graos esta se desfazedo, mesmo eu colocando a bomba com vazao baixa...
Vale a pena criar alguma geringonça?
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Antigo 27-01-2016, 04:34 PM   #20
Guenther
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O que eu posso fazer para colocar em cima do fly sparge? Eu to recirculando com bomba e mangueira, mas to achando que a cama de graos esta se desfazedo, mesmo eu colocando a bomba com vazao baixa...
Vale a pena criar alguma geringonça?
No geral, mangueira com comprimento suficiente para dar uma volta completa dentro da panela faz com que a ponta dela fique submersa, rente à parede, e apontando levemente pra cima, o que é a perfeição porque gera aeração quase zero, um suave whirlpool que homogeneiza tudo, tudo isso sem fazer buraco no malte.

Abraço,
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Guenther Sehn

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