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Antigo 01-11-2017, 04:46 PM   #1
rodfon
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Prezados, estou com uma saison com manga no final da fermentação secundária. Gostaria de usar a Brett na minha saison, mas gostaria de utilizá-la na refermentação na garrafa por motivos de fazer outra leva e para não inutilizar minha bombona (ela é a única que cabe perfeitamente na minha adega e demora uns 30 dias para comprar outra). Gostaria de saber se alguém já fez isso e os resultados obtidos.

Obrigado!
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Antigo 03-11-2017, 03:29 PM   #2
paulo
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Essa é uma prática relativamente comum, eu só recomendo tomar cuidado pois sempre há o risco da cerveja supercarbonatar e eventualmente explodir a garrafa.

Se você pretende fazer uma maturação mais prolongada (meses), é aconselhável usar garrafas refoçadas (belgas ou de espumante) e, dependendo da FG da cerveja, maneirar um pouco na adição de açúcar.
__________________
Paulo
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Antigo 06-11-2017, 03:32 PM   #3
rodfon
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Quantos % a menos no caso do primming?

Alguém mais com alguma experiência no caso do Brett na refermentação?
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Antigo 14-12-2017, 05:38 PM   #4
herbinho
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acompanhando, tb queria fazer direto na garrafa. Como proceder?
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Antigo 15-12-2017, 11:26 AM   #5
Krishna
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De olho...
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Antigo 15-12-2017, 02:00 PM   #6
rodfon
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Eu ia fazer, mas, além de não ter encontrado a brett, fiquei com um receio absurdo após a explosão de garrafas de um conhecido meu...
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Antigo 15-12-2017, 03:43 PM   #7
herbinho
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Eu devo pegar no proximo mes um pacote de brett e queria deixar metade da leva de Saison refermentando na garrafa de espumante. Queria saber como jogar lá direto.
Pensei em fazer um starter para o brett e jogar menos de 1 ml (de starter) em cada garrafa?

Jogo priming junto?
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