Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Receitas & ingredientes > Irish Red Ale - Receitas de 30L, incomum?

Responder
 
Opções Display
Antigo 10-08-2017, 03:22 PM   #31
cleberpabreu
Recipes 
 
Registo: May 2016
Location: Sete Lagoas, MG
Msgs: 10
Likes Given: 1

Default

Quote:
Mensagem Original de Guenther Ver Mensagem
Essa é a receita que eu tirei 2º lugar no Concurso Estadual:

16.00 kg Castle Malting - Pilsen (3.5 EBC) Grain 1 66.7 %
3.00 kg Castle Malting - Aroma (99.0 EBC) Grain 2 12.5 %
2.00 kg Castle Malting - Cara 120 (130.0 EBC) Grain 3 8.3 %
1.00 kg Castle Malting - Melanoidin 40 (40.0 EBC) Grain 4 4.2 %
1.00 kg Castle Malting - Melanoidin 80 (80.0 EBC) Grain 5 4.2 %
1.00 kg Castle Malting - Munich 25 (24.0 EBC) Grain 6 4.2 %
145.00 g Styrian Goldings [5.40 %] - Boil 60.0 min Hop 7 18.8 IBUs
5.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Yeast 8 -

Beer Profile

Est Original Gravity: 1.061 SG - Measured Original Gravity: 1.065 SG
Est Final Gravity: 1.014 SG - Measured Final Gravity: 1.015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6.2 % - Actual Alcohol by Vol: 6.6 %
Bitterness: 18.8 IBUs - Calories: 618.9 kcal/l
Est Color: 31.5 EBC




Qual sua analise sensorial sobre a cerveja? Se é que lembra, já tem um tempo que fez...hehe..Obgdo! Abs
cleberpabreu está offline
 
Responder com Quote
Antigo 11-08-2017, 08:44 AM   #32
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.821
Liked 2977 Times on 1385 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de cleberpabreu Ver Mensagem
Qual sua analise sensorial sobre a cerveja? Se é que lembra, já tem um tempo que fez...hehe..Obgdo! Abs
O que se espera de uma verdadeira Red.... extremamente maltada, nada de lúpulo, baixo amargor, redonda.

Faz tempo que não vejo Reds assim.... muita gente lupulando demais, usando lúpulo americano, e até fazendo dry-hopping... é uma loucura, hehehe.

Abraço,
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
cleberpabreu Likes This 
Responder com Quote
Antigo 12-08-2017, 04:06 PM   #33
Vogel
Recipes 
 
Registo: Feb 2017
Location: Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul
Msgs: 8
Default

Fiz a cerveja e realmente ficou muito boa. Claro, com a experiência de um novato... se essa ficou boa, imagina a original.
Tomei algumas reds como efeito de comparação e o gosto das outras puxa mais para o adocicado do caramelo, o que, pro meu gosto, não fica saboroso. Essa lembrou mais o leve tostado e um sabor bastante gostoso. Sabor a cada gole. Parabéns Guenther!

Onde podemos encontrar outras receitas premiadas para poder tentar fazer?
Vogel está offline
 
Responder com Quote
Antigo 25-08-2017, 10:38 AM   #34
CleberVH
Recipes 
 
Registo: Aug 2017
Location: Alvorada, RS
Msgs: 2
Default

Buenas Pessoal!
Fiquei tentado em reproduzir a sugestão do Guenther. Como sou iniciante, fiquei com dúvidas em relação ao tempo de fermentação + tempo de maturação. Alguém pode me dar uma orientação com relação aos tempos?
CleberVH está offline
 
Responder com Quote
Antigo 25-08-2017, 11:36 AM   #35
EngRocha
Recipes 
 
Registo: May 2017
Location: São Paulo, São Paulo
Msgs: 47
Liked 4 Times on 3 Posts

Default

Quote:
Mensagem Original de CleberVH Ver Mensagem
Buenas Pessoal!
Fiquei tentado em reproduzir a sugestão do Guenther. Como sou iniciante, fiquei com dúvidas em relação ao tempo de fermentação + tempo de maturação. Alguém pode me dar uma orientação com relação aos tempos?
@ClebeerVH: Leia este post do Guenther. É um ótimo resumo da prática da fermentação/maturação: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403851
EngRocha está offline
 
Responder com Quote
Antigo 25-08-2017, 04:14 PM   #36
CleberVH
Recipes 
 
Registo: Aug 2017
Location: Alvorada, RS
Msgs: 2
Default

Quote:
Mensagem Original de EngRocha Ver Mensagem
@ClebeerVH: Leia este post do Guenther. É um ótimo resumo da prática da fermentação/maturação: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403851
Valeu a dica EngRocha!
CleberVH está offline
 
Responder com Quote
Responder
Opções
Display


Similar Threads
Tópico Autor Fórum Respostas Última Mensagem
Receitas de 5 Litros vitormagalhaes Receitas & ingredientes 2 30-08-2014 10:11 AM
Como recuperar receitas do BeerSmith 2.0 NizaorJr Geral 0 18-11-2013 04:42 PM


« Anterior | Seguinte »
Escolher Fórum