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Antigo 19-06-2017, 07:46 AM   #11
lpera
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Mensagem Original de Henrik Ver Mensagem
Cada lote tem saído de um jeito diferente. E não é só aquela variação esperada de um produto "artesanal", são diferenças grandes a ponto de por vezes ser difícil de reconhecer a cerveja...
Concordo 100% com você. Jä gostei mais da Cacau Ipa (e das cervejas da Bode em geral), mas ultimamente está bem diferente. Aliás fora a Atomga faz tempo que não tomo uma cerveja da Bode que eu diga: "cara, isso está sensacional". Em contrapartida ta difícil achar uma cerveja da Way que não esteja muito bem executada e equilibrada. Nunca fui muito fã da Way, mas de alguns meses pra cá é lá que eu to indo encher meus Growlers.(desculpem o off-topic)
lpera está offline
 
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Antigo 19-06-2017, 12:52 PM   #12
Roger
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Default Minha Receita da Cacau IPA

Segue a minha receita...ficou muito boa... só acho q o sabor e aroma do Cacau ainda ta fraco...aumentaria mais na fervura e na maturação....

Receita para 20 litros...

Maltes
------
2,5 kg Pilsen
2,5 kg pale ale
0,3 Kg Wheat Malt
0,3 Kg Carared
0,2 Kg Caramalt


Cacau Nibs (30g 10 min fervura + 170g maturação) - 200g

fermento US-05 (2 pacotes)

Brassagem 20 litros
90 min 65C
10 min 76C

Lavagem - 12 a 15 litros - match 25 litros para fervura

Fervura
20g Columbus - 60 min
10g Fuggles + 10g Cascade - 30 min
10g Cascade + 10g Galena- 10 min
10g Cascade - 05 min
30g Cascade + 20g Galena - 0 min
80g Cascade + 20g Galena + 20g Centennial - Dry Hope

Fermentação
-----------
-> 16C - 3 dias
-> Aumentar 1C por dia até dar 22C
-> 22C - 3 dias
-> 7 dias a 1C

OG 1063
FG 1016
abv 6,5
ibu 70
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