Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Sanitização > Bolor preto no exterior do fermentador

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Antigo 20-02-2017, 10:48 PM   #11
Coelho
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Quando eu vou colocar o mosto para dentro do balde eu sempre passo bastante solução de iodofor por fora, principalmente nos encaixes da tampa e cuido para não sujar nada de mosto. Antes de abrir o balde coloco iodofor nos encaixes da tampa de novo. Cuido também o headspace para não subir muito o krausen e sujar essas bordas. Resumindo, com todas essas frescuras eu nunca tive esses bolores escuros nos baldes.
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Gilberto Coelho Junior
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Antigo 20-02-2017, 11:05 PM   #12
jonnes
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Desde que o balde/bombona esteja bem fechado nao tem problema
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Antigo 01-03-2017, 12:59 PM   #13
mvrinaldi
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Pra evitar isso vc pode passar álcool gel em toda a volta da borda antes de fechar o balde pra fermentar


Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Antigo 01-03-2017, 09:10 PM   #14
Tiago
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Na minha experiência desde 2015 desde que postei a ultima mensagem nesse tópico, borrifar iodofor na borda das bombonas retangulares, que tem anilha de vedação, não resolve muito, o mofo aparece igual depois de um tempo por dentro, acho que porque o iodo acaba evaporando rapidamente e a água fica.

A água sanitária ainda tem sido a melhor solução. Por fora limpo com um pano embebido. Proximo das bordas com um guardanapo, mas só quando há necessidade mesmo, senão a melhor coisa a fazer é nem abrir.
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Tiago Schaumlöffel
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Antigo 03-03-2017, 07:53 AM   #15
MilRob
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Caramba, quando usava bombonas nunca tive esse problema de mofo e confesso que fiquei assustado com esse post e o "normal" da coisa.
O que eu fazia era uma solução simples de vinagre e sal e passava isso em toda a adega/freezer por dentro antes de colocar as bombonas (usava adega para fermentar e um freezer para maturar).
Essa solução é usada na fabricação de queijos artesanais, produtos que ficam maturando por meses em ambiente úmido e com temperatura controlada.
Pode ter sido apenas sorte, mas nunca vi um ponto de bolor crescendo em nada e chegava a ter 3 bombonas maturando ao mesmo tempo em freezer.
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Antigo 03-03-2017, 12:29 PM   #16
paulopinho
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ainda nao tive este problema de bolô pois sempre deixo bem limpo o ambiente da geladeira de fermentação e o baldes sempre borrifo iodofor ou alcool 70 até hoje isso nunca me aconteceu
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Antigo 10-06-2017, 09:25 PM   #17
guaxi17
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Acabei com esse problema limpando toda a geladeira e fermentador após cada produção com água e bicarbonato de sódio. Os fundos padecem geral perante água com PH alto. Depois que elimina o foco da geladeira, não rola mais.
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Antigo 08-08-2017, 04:38 PM   #18
Wenderosck
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Também aconteceu isso comigo na minha última leva, na vedação da tampa, só vi quando abri o balde pra jogar a gelatina.
Vou seguir as dicas e limpar novamente todo meu equipamento pra tentar eliminar

André Wenderosck
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Antigo 25-10-2017, 12:47 PM   #19
adair_junior
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eu lavaria esse freezer com uma solução de alcool + bicarbonato de sodio + vinagre + iodo. depois de bem lavado eborrifaria em tudo uma mistura de alcool com vinagre. so depois usaria para colocar a cerveja.
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Antigo 26-10-2017, 08:20 AM   #20
Wenderosck
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Mensagem Original de adair_junior Ver Mensagem
eu lavaria esse freezer com uma solução de alcool + bicarbonato de sodio + vinagre + iodo. depois de bem lavado eborrifaria em tudo uma mistura de alcool com vinagre. so depois usaria para colocar a cerveja.
Lavei minha geladeira por dentro, depois passei um pano com vinagre branco (inclusive na borracha) e borrifei bastante álcool 70 em tudo.
Nessa leva mesmo tendo respingado um pouco de mosto perto de vedação da tampa agora não deu aquele bolor preto!

André Wenderosck
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