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Antigo 18-09-2015, 01:02 PM   #1
Frkleal
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Default Bolor preto no exterior do fermentador

Boa tarde galera. Sempre vi que se formava um pouco de bolor do lado de fora do fermentador e no interior do freezer, mas hj especialmente tinha bastante, e um bolor mais preto, não cinza como de costume.

Devo me preocupar ou tá dentro da normalidade?

As fotos são depois de eu passar um pano com iodo... Não tá limpinho limpinho pois não deu tempo de limpar no intervalo de almoço...

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Abri para fazer o dry hop e por dentro não tem nada, só as marcas normais do krausen.

O que tem é na parte da trava do balde.

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Abraço!
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Antigo 18-09-2015, 02:18 PM   #2
lucasprox
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Pode crer, é um bicharedo que tem aí. Eles não andam, o que é bom. Mas tem que ter um cuidado do caramba pra não raspar algum equipamento neles e depois mergulhar no líquido. Eu nem tentaria limpar esse que tá na trava e nem abriria mais o balde, só pra engarrafar. Todo o demais da parte externa passa um pano com cloro ou qualquer outro sanitizante só pra melhorar a cara e finalizado o processo lava afú esse balde. Comigo acontece algo parecido nessa fase da fermentação, quando a temperatura é alta e se tem alguma humidade acontece isso. Quando for tirar o liquido tem que ter cuidado com a prega do sifão no balde; ou se for utilizar a torneira provavelmente vai ter alguma coisa no bico, então limpa antes. abs.
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Antigo 18-09-2015, 02:58 PM   #3
Frkleal
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É bem nessa! Nessa fase da fermentação a temperatura é mais alta e dentro do fermentador é bem úmido. Com os respingos que ficam às vezes do mosto por fora do fermentador então é aquela festa.


Sempre tomo cuidado mas vou redobrar na hora de colocar a gelatina e na hora trasfega pra misturar o priming e engarrafar.

Depois é aquela limpeza braba com esponja, escova e iodo a vontade!


Abraço!
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Antigo 18-09-2015, 06:50 PM   #4
Tiago
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Boa tarde galera. Sempre vi que se formava um pouco de bolor do lado de fora do fermentador e no interior do freezer, mas hj especialmente tinha bastante, e um bolor mais preto, não cinza como de costume.

Devo me preocupar ou tá dentro da normalidade?

As fotos são depois de eu passar um pano com iodo... Não tá limpinho limpinho pois não deu tempo de limpar no intervalo de almoço...

Abri para fazer o dry hop e por dentro não tem nada, só as marcas normais do krausen.

O que tem é na parte da trava do balde.

Abraço!
Cara, isso é meio normal, principalmente com esses baldes que tem muitas ranhuras na tampa. Aquelas bombonas de formato meio cúbico já são melhores, porque o encaixe da tampa é melhor e tudo praticamente liso, com menos entrâncias. Também acontece bolor, mas não tão próximo ao líquido.

Particularmente é algo com o qual eu não me sinto confortável. Esporos de bolor são microscópicos e voam pra toda parte. Certamente eles entram na cerveja com o fluxo de ar, mas se são poucos, nada vai acontecer, é um meio um pouco inóspito pra eles. Na verdade é bem raro ocorrer bolor em cerveja, mas não é impossível.

No lugar de passar um pano com iodo, passaria um pano com água sanitária. O cloro é bem mais eficiente com o mofo, e se não vai encostar na cerveja, não tem problema usar.

Abraço
__________________
Tiago Schaumlöffel
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Antigo 18-09-2015, 07:02 PM   #5
Frkleal
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Usei iodo na hora pq era o que eu tinha a mão. Mas pra limpeza grossa depois vou usar peracetico e água sanitária
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Antigo 19-02-2017, 12:50 PM   #6
danielfaria
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Procurando por um post sobre esse bolor encontrei esse. Hoje fui fazer a medição e ao abrir a geladeira estava com esse mesmo bolor na tampa do fermentador. Fiquei preocupado achando que a cerveja tinha sido contaminada. Porém lendo os comentários aqui percebi que não. Então limpei a tampa e borrifei alcool 70%.
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Antigo 19-02-2017, 11:46 PM   #7
RodrigoSchuch
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Procurando por um post sobre esse bolor encontrei esse. Hoje fui fazer a medição e ao abrir a geladeira estava com esse mesmo bolor na tampa do fermentador. Fiquei preocupado achando que a cerveja tinha sido contaminada. Porém lendo os comentários aqui percebi que não. Então limpei a tampa e borrifei alcool 70%.
água sanitária é mais eficiente nesse seu caso..

eu tomei como prática limpar com água sanitária antes e depois de cada fermentação, agora raramente aparece bolor
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Antigo 20-02-2017, 08:02 AM   #8
tomazela
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Hoje em dia eu uso aquelas bombonas azuis (comprei no lamas).

Elas tem um formato que permite que a água escorra mais facilmente e diminua a quantidade de bolor, porém não elimina 100%.

Considero isso aí também normal.

Eu passo um pano com álcool 70% para remover, mas sei que é somente visual. Como os amigos disseram, esse mofo já vai estar presente no ar, nas paredes da geladeira e etc...Ele aparece na maturação, quando elevo pra 25C

Por isso evito ao máximo abrir e fechar o tanque...
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Antigo 20-02-2017, 11:51 AM   #9
danielfaria
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água sanitária é mais eficiente nesse seu caso..

eu tomei como prática limpar com água sanitária antes e depois de cada fermentação, agora raramente aparece bolor
Interessante...não sabia sobre isso dá água sanitária. Não sei se o calor tem a ver, pq aqui aonde eu moro está muito quente. Bom todo caso eu não abri o fermentador não, e na amostra que tirei estava normal.

Enviado de meu ASUS_Z00VD usando Tapatalk
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Antigo 20-02-2017, 09:20 PM   #10
RodrigoSchuch
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Interessante...não sabia sobre isso dá água sanitária. Não sei se o calor tem a ver, pq aqui aonde eu moro está muito quente. Bom todo caso eu não abri o fermentador não, e na amostra que tirei estava normal.

Enviado de meu ASUS_Z00VD usando Tapatalk
Calor+umidade (situação dentro de uma geladeira em temp de fermentação)+esporos desgraçados=mofo do capiroto.

Minha geladeira eu arranquei a porta do congelador.. as vezes eu seco qnd tem muita água, mas dá trabalho e já nem tenho paciencia kkkk
RodrigoSchuch está offline
 
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