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Antigo 30-11-2013, 12:48 AM   #1
robocop
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Default Sanitização chiller contra fluxo

Boa noite,

Comprei um chiller de contra fluxo de cobre.

Vi no blog do henrik boden que para tirar o zinabre é bom usar vinagre de vinho branco.

Posso recircular com a minha bomba este vinagre no chiller por uns 5 - 10 min, e depois recircular iodophor? (minha maior duvida é se as bombas de água podem entrar em contato com o vinagre)


Estava pensando em fazer esse procedimento a cada 2 ou 3 levas. Nas demais levas, iodophor antes do uso e água corrente com bastante pressão depois.


Obrigado pela ajuda
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Antigo 01-12-2013, 08:08 PM   #2
Guenther
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Cara, é preciso saber se ele está com zinabre ou não primeiro, mas eu não usaria vinagre toda a hora. Use uma vez só..... depois se você sempre lavar ele com água quente após o uso, não tem que fazer mais nada.

Sanitize com iodo antes do uso, e limpe simplesmente com água quente após.

Abraço!
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Guenther Sehn

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Antigo 11-12-2013, 06:25 PM   #3
Anderson
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Default Limpeza e sanitização

Robocop,

Eu uso um "passa fio" (Pelo menos é como conhecemos isso por aqui) que é um rolo de nylon ou outro plástico maleável e resistente com uma ponta de aço em mola. Os eletricistas usam muito para passar cabos pelos conduites.

Então depois de passar o passa fio eu amarro uma cordinha de Nylon e uns pedaços de espuma com detergente e puxo a cordinha por toda a extensão do CCF. Após isso enxáguo e guardo seco, bastando no dia do uso sanitizar com iodo.

Espero que consiga um método melhor.

Abraços
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Anderson Soares
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Antigo 16-12-2013, 08:21 AM   #4
Guenther
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Anderson, cuidado com essa técnica que está usando, pois está correndo o risco de arranhar o cobre por dentro, e por usar esponja, pode estar retirando a camada de oxidação passiva do cobre, camada essa que tu queres manter.

Lembrem-se que deixar o cobre brilhando toda a vez que for usar não é legal. O ideal é manter ele com uma cor fosca, meio escura.

Para limpeza de contra-fluxo, basta passar água-quente após o uso e pronto. Eu, depois de fazer isso, passava sanitizante (iodophor) e então guardava ele sanitizado até o próximo uso.

Abraço,
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Antigo 16-12-2013, 09:50 AM   #5
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Eu passo essa esponjinha suave sem abrasão e com detergente neutro no chiller, e guardo ele seco. O meu é de alumínio. Pensei muito em usar cobre mais desisti.

Eu considerei o fato da Anvisa ter abolido o cobre no caso das doceiras mineiras, e a possibilidade de ter zinabre onde eu não possa ver.
Além do mais os dois materiais trocam calor quase que com a mesma eficiência. O calibre do tubo também facilita a limpeza. Meu chiller está no meu canal do youtube: andersonsds "Gegenstromwürzekühler"

No alumínio acho que água quente já resolve bastante, agora sobre deixar solução sanitizante eu fico em dúvida. Será que alguns podem gerar sais, oxidação ou depósitos?


Abraços
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Anderson Soares
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Antigo 16-12-2013, 11:56 AM   #6
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Pois é, no caso do alumínio é menos indicado ainda, pois ele solda material com mais facilidade. Se pesquisar nos forums americanos, ninguém faz isso justamente pra não remover material, e porque não tem necessidade.

Em relação ao zinabre, não se preocupe com isso. Zinabre só acontece se ficar sujo, úmido, e precisa de muito tempo pra acontecer. O cobre, nesse caso, ainda tem vantagens sobre o alumínio por ser antibacteriano.

Se cobre tivesse problema de criar zinabre dessa forma, ele não seria usado nos aquecedores de água quente.

Em relação coeficiente de transferência térmica, praticamente não faz diferença entre cobre, alumínio e mesmo o Inox, pois a espessura da parede é muito pequena.

Abraço!
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Antigo 27-10-2014, 04:07 PM   #7
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Gostaria de saber se essa técnica abaixo é eficiente:

Em um chiller de contra fluxo de aluminio, é feita a limpeza interna apenas com água. no momento da transferência do mostro que foi fervido, deixar o mostro correr por dentro do alumínio e após encher todo o tubo, deixar o liquido ali por 5min. Como o mostro está a 100ºC ele vai esterelizar o chiller por dentro. Após os 5min ligar a água fria, no contro fluxo e deixar o mostro correr normalmente.
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Antigo 29-10-2014, 04:58 PM   #8
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Tu já havia perguntando isso em outro tópico, não?
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Antigo 30-10-2014, 04:19 PM   #9
wagnerlibardi
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Tu já havia perguntando isso em outro tópico, não?
Sim, to procurando onde posso apagar esse daqui e não acho.
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Antigo 30-10-2014, 06:21 PM   #10
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