Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Sanitização > Chiller placas

Responder
 
Opções Display
Antigo 23-01-2014, 02:29 PM   #11
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.826
Liked 3044 Times on 1400 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de TiagoGoncalves Ver Mensagem
Há quanto tempo vc tem ele?


@Guenther, me preocupa a corrosão do metal pelo uso da SODA
Soda não corrói Inox, e é largamente utilizado em indústrias alimentícias para limpeza de equipamentos em inox. As cervejarias usam em larga escala.

Só cloro dá problema com Inox.
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
vinipandolfo Likes This 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 02:35 PM   #12
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.826
Liked 3044 Times on 1400 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de Rins Ver Mensagem
Na boa, eu faço o seguinte, passo agua assim que termino de usar ele, e quando vou usar limpo com idophor. Nunca tive problemas de contaminação. Mas sempre lavo assim q termino, pois não deixa ficar nada encrostrado no interior do chiller.
Rins,

Ficar sujeira dentro do chiller não é sinônimo de contaminação a curto prazo, mas pode ter CERTEZA, se não enxaguar pelo menos com água quente sempre, e usar soda de vez em quando, vai ficar com sujeira dentro, e com o tempo isso vai acumular, vai perder vazão, e por aí vai.

Há um tempo atrás eu vi por dentro um chiller de placa desmontável de uma cervejaria, desses que custam um 7 mil. Tava CHEIO de coisas dentro.

O que eu uso atualmente, um Therminator, eu comprei usado. O antigo dono não tinha costume de passar soda.... só enxaguava depois de todo o uso. Antes de começar a usá-lo, enxaguei com água normal um monte de vezes só pra desprender a sujeira mais grossa (que foi praticamente nada), e então coloquei pra recircular com bom em uns 40 litros de soda a 2,5%, com água acima de 80, durante horas.

Resultado? A água ficou totalmente preta.

Abraço,
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 02:51 PM   #13
fmoret
Recipes 
 
Registo: Jan 2014
Location: São Bernardo do Campo, São Paulo
Msgs: 84
Liked 27 Times on 18 Posts
Likes Given: 88

Default

Guenther voce passa a soda, usando as mangueiras de silicone, bomba e etc?

Não tem problema com nada?

Confesso que tenho receio de trabalhar com soda.
fmoret está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 02:54 PM   #14
renatomiani
Recipes 
 
Registo: Dec 2013
Location: São Carlos, São Paulo
Msgs: 180
Liked 61 Times on 40 Posts
Likes Given: 20

Default

NaOH nessa concentração é tranquilo, só não pode ter contato com vidro por causa dos silicatos
renatomiani está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 02:56 PM   #15
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.826
Liked 3044 Times on 1400 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de fmoret Ver Mensagem
Guenther voce passa a soda, usando as mangueiras de silicone, bomba e etc?

Não tem problema com nada?

Confesso que tenho receio de trabalhar com soda.
Soda é completamente inerte a esses materiais.

Agora, se usar soda em alumínio, cobre, etc... aí sim, não pode.

Eu adoro soda, assim como as indústrias alimentícias, cervejarias, etc. Todas usam justamente com esses materiais.

Pra curar o receio, não adianta, em que ir atrás da informação.

Abraço,
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
otavio Likes This 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 02:57 PM   #16
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.826
Liked 3044 Times on 1400 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de renatomiani Ver Mensagem
NaOH nessa concentração é tranquilo, só não pode ter contato com vidro por causa dos silicatos
Cara, já usei com fermentador de vidro, e nos erlenmeyers de borosilicato. Já ouvi que se deixar muito tempo ali, pode começar a corroer, mas no uso normal, nunca notei se quer um ponto de corrosão.

Abraço,
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 03:01 PM   #17
Rins
Recipes 
 
Registo: Jun 2013
Msgs: 367
Liked 55 Times on 49 Posts
Likes Given: 10

Default

Srs. Srs., soda da complicação com cobre certo?
O therminator e o que eu tenho (Shirron) são feitos cmo placa de cobre. Se botar soda vai dar merda, e vai soltar essa agua preta que o Guenther disse. Por isso não lavo com soda, uso apenas idophor. E eu tenho esse chiller há pelo menos 3 anos sem nunca ter contaminado uma leva!
Rins está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 03:02 PM   #18
renatomiani
Recipes 
 
Registo: Dec 2013
Location: São Carlos, São Paulo
Msgs: 180
Liked 61 Times on 40 Posts
Likes Given: 20

Default

Sim sim, nessa concentração baixíssima vai ter pouquíssima corrosão mesmo a médio prazo. O problema é preparar a solução de NaOH e deixar guardada em frasco de vidro por muito tempo e ir usando de pouco, que ai vai ter a corrosão (mesmo quase imperceptível) e a solubilização dos silicatos, então quando passar a solução no chiller, vai estar indo o NaOH + o silicato...
renatomiani está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 03:04 PM   #19
Rins
Recipes 
 
Registo: Jun 2013
Msgs: 367
Liked 55 Times on 49 Posts
Likes Given: 10

Default

Apenas um adendo, o Therminator não é com placas de cobre...o meu é e por isso não uso soda
Rins está offline
 
Responder com Quote
Antigo 23-01-2014, 03:09 PM   #20
Guenther
Administrador
HBTBR_ADMIN.png
 
Avatar de Guenther
Recipes 
 
Registo: Apr 2013
Location: Porto Alegre, RS
Msgs: 3.826
Liked 3044 Times on 1400 Posts
Likes Given: 34

Default

Quote:
Mensagem Original de Rins Ver Mensagem
Srs. Srs., soda da complicação com cobre certo?
O therminator e o que eu tenho (Shirron) são feitos cmo placa de cobre. Se botar soda vai dar merda, e vai soltar essa agua preta que o Guenther disse. Por isso não lavo com soda, uso apenas idophor. E eu tenho esse chiller há pelo menos 3 anos sem nunca ter contaminado uma leva!
Rins, não é com placa de sobre, são placas de inox.

As placas são BRASADAS com cobre (por isso que parece um pouco de cobre por fora), que é um processo parecido com solda, mas na verdade isso só serve pra unir as extremidades das placas umas nas outras, o líquido não entra em contato.

Abraço,
__________________
Guenther Sehn

- HomebrewTalk Brasil - Administrador
- Canal no Youtube: https://www.youtube.com/user/guenthersehn
- Site de cursos: www.cursocerveja.com.br
Guenther está offline
vinipandolfo Likes This 
Responder com Quote
Responder
Opções
Display


Similar Threads
Tópico Autor Fórum Respostas Última Mensagem
Chiller de Placas - Técnicas para melhor a performance thiagob Equipamentos, Técnicas e Processos 21 03-08-2017 10:00 AM
Projeto de chiller usando um gelágua/bebedouro? RodrigoCampos DIY - Projetos "faça você mesmo" 2 23-07-2017 09:46 AM
Chiller Alumínio vansan Compra e Venda 2 20-06-2016 06:45 PM
Venda - equipam. de INOX: BEER STAND, 2 PANELAS 83L, TROCADOR DE PLACAS caiofrv Compra e Venda 2 11-09-2013 10:39 AM
Mangueira para chiller jdeiro Equipamentos, Técnicas e Processos 4 18-07-2013 02:32 PM


« Anterior | Seguinte »
Escolher Fórum