Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Fermentação > Hidratar ou não o fermento seco

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Antigo 20-08-2017, 01:02 PM   #131
JRibeiro
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Essa informação só tem nas embalagens da fermentis, e sempre me intrigou porque a hidratação direta no mosto não é o que se ve recomendado na maior parte dos locais onde buscamos esta informação. Eu perguntei diretamente para o pessoal da fermentis. Vejam resposta abaixo:


Estimado José,

I am sorry for my delay to answer you.

You can use both methods, it is rehydrate into warm water (25-30°C) or diluted wort, and also sprinkling the dry yeast into wort and then homogenizate slowly.

These are the corrects procedure to rehydrate dry yeast of Fermentis.

If you have any question, please contact me again

Regards,


Sergio R. ALOISIO

Regional Sales Manager – South America
Tel. +54 261 422 06 98
Mob. +54 (9) 11 6891 5338
saloisio@lesaffre.com.ar
www.fermentis.com
JRibeiro está offline
 
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Antigo 21-08-2017, 11:21 AM   #132
dirtyal
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Tem tb nos fermentos novos secos da https://mangrovejacks.com/collection...-series-yeasts.
Tu tenho hidratado no proprio mosto resfriado no dia da brassagem com sucesso.

[]s.
dirtyal está offline
 
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Antigo 21-08-2017, 04:42 PM   #133
DanielDant
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Por tudo que tenho lido (aqui) e fora daqui, só não ocorre maiores problemas com essa prática porque fazemos pequenas quantidades...
DanielDant está offline
 
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