Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Fermentação > Utilização do Enrlenmeyer na ativação do fermento

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Antigo Ontem, 07:03 AM   #21
AntonioMartins
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Mensagem Original de Tiago Ver Mensagem
O que não pode acontecer é aquecer ele seco ou com pouca água. Os vidros de borossilicato resistem bem ao choque térmico, tiro do fogo direto e coloco em banho frio há muito tempo, nunca quebrei vidraria assim.
Eu perdi um assim. Tive a "brilhante" idéia de secar ele para guardar esquentando direto no fogo, aí trincou.

Fora esse, esquento sempre com água no fogo direto, no fogão mesmo, com fogo baixo e nunca deu nada.
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Antigo Ontem, 09:52 AM   #22
LucasCSP
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Mensagem Original de Tiago Ver Mensagem
Ele estava com pouca água talvez?

O que não pode acontecer é aquecer ele seco ou com pouca água. Os vidros de borossilicato resistem bem ao choque térmico, tiro do fogo direto e coloco em banho frio há muito tempo, nunca quebrei vidraria assim.

O que já quebrei foi Erlen de 5 litros, bem na lateral proximo a base, colocando dentro apenas 1 litro de agua. Aí o vidro esquenta rápido demais, expande e trinca.

Se for submergir em banho frio, é importante cobrir de água apenas até o nível onde tem líquido dentro do frasco... é o mesmo princípio não dar choque de temperatura "a seco", mesmo que tenha líquido abaixo.

Faz sentido
O meu também trincou (de 500ml) ao ferver 100ml de agua e trincou no fogo direto.
__________________
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LucasCSP
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Antigo Ontem, 03:41 PM   #23
gevaudan
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Mensagem Original de Tiago Ver Mensagem
Ele estava com pouca água talvez?

O que não pode acontecer é aquecer ele seco ou com pouca água. Os vidros de borossilicato resistem bem ao choque térmico, tiro do fogo direto e coloco em banho frio há muito tempo, nunca quebrei vidraria assim.
Olha, pelo o que me lembro não. Estava fazendo starter com uns 1,5 litros de água em um Erlenmeyer de 2 litros.
Mas agora que você falou em choque térmico... talvez eu tenha colocado água gelada pra ferver.
Provavelmente a combinação água gelada + fogo alto, tenha sido o problema.

O choque térmico após a fervura eu também faço e não tive problema.
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