Home Brew Talk Brasil Forums > Home Brewing > Equipamentos, Técnicas e Processos > BIAB - Eficiência do equipamento

Responder
 
Opções Display
Antigo 20-04-2017, 03:20 PM   #11
brunonacari
Recipes 
 
Registo: Jan 2016
Location: VITÓRIA, ES
Msgs: 137
Liked 18 Times on 15 Posts
Likes Given: 3

Default

Fazendo BIAB sem lavagem dos grãos minha eficiência fica na casa de 65%, com a lavagem dos grãos vai pra 75%.
E como o colega falou ali em cima, mexo a cada 20min!

Tá mais eficiente que meu sistema de 3 panelas!


brunonacari está offline
 
Responder com Quote
Antigo 20-04-2017, 03:38 PM   #12
jeanpaullopes
Recipes 
 
Registo: May 2016
Location: Gravataí, RS
Msgs: 494
Liked 129 Times on 109 Posts
Likes Given: 91

Default

Quote:
Mensagem Original de brunonacari Ver Mensagem
Fazendo BIAB sem lavagem dos grãos minha eficiência fica na casa de 65%, com a lavagem dos grãos vai pra 75%.
E como o colega falou ali em cima, mexo a cada 20min!

Tá mais eficiente que meu sistema de 3 panelas!
Bem, se está lavando, está fazendo de certa forma o sistema de 3 panelas .

Mexer não aumenta em muito a eficiência e pode ser um precursor de oxidação a quente (estás incorporando mais O2 a mistura quente, que por estar quente tem as reações de oxidação aceleradas e facilitadas). Cuidado.

A ideia do BIAB é ser simples, sem recirculação, sem lavagem; Mostura, tira o saco e parte para a fervura. Todo o resto é "invencionice" para tirar uns 5 a 10% mais de eficiência, não que eu não o faça.

Comecei com BIAB clássico em uma panela de 23l e engarrafando 12~14l.

Hoje uso 2 panelas de 65l e o saco como elemento filtrante somente. Ainda fico nos lotes de 20l, mas 20~28l no fermentador.


__________________
Jean Paul Lopes
Gravataí - RS
jeanpaullopes está offline
 
Responder com Quote
Antigo 20-04-2017, 06:06 PM   #13
MBraga
Recipes 
 
Registo: Sep 2016
Location: Nova Lima, Minas Gerais
Msgs: 19
Liked 1 Times on 1 Posts
Likes Given: 14

Default

Bom, vou tentar usar o fogareiro no mínimo quando o mosto atingir a temperatura de fervura pra ver o quanto consigo diminuir essa taxa de evaporação. Vou colocar uns 10 litros de água na panela e fazer uns testes.

Não faço lavagem pq quero deixar o procedimento o mais simples possível, sem ter de me preocupar em corrigir o ph da água de lavagem, etc (até pq onde eu faço as brassagens seria bem pouco prático ter de esquentar outra panela com água).

Só não acho que vou conseguir diminuir muito essa perda no fundo da panela, até pq até hoje não consegui aquele cone certinho de trub. Nas 4 brassagens que fiz o trub ficou basicamente por toda a superfície do fundo.
MBraga está offline
 
Responder com Quote
Antigo 20-04-2017, 06:11 PM   #14
matozo
Recipes 
 
Registo: Apr 2016
Location: Maringá, PR
Msgs: 180
Liked 54 Times on 45 Posts
Likes Given: 6

Default

Corrigir o pH da mostura não é tão complicado e com certeza te traria benefícios, incluindo eficiência.

E de verdade, a não ser q seu fermentador seja bem restrito quanto ao tamanho, não se preocupe tanto assim con trub. Na verdade um pouco de trub é bom pra fermentação.
matozo está offline
SandroRibeiro Likes This 
Responder com Quote
Antigo 20-04-2017, 07:28 PM   #15
MBraga
Recipes 
 
Registo: Sep 2016
Location: Nova Lima, Minas Gerais
Msgs: 19
Liked 1 Times on 1 Posts
Likes Given: 14

Default

Quote:
Mensagem Original de matozo Ver Mensagem
Corrigir o pH da mostura não é tão complicado e com certeza te traria benefícios, incluindo eficiência.

E de verdade, a não ser q seu fermentador seja bem restrito quanto ao tamanho, não se preocupe tanto assim con trub. Na verdade um pouco de trub é bom pra fermentação.
Acabei de ler os dois experimentos do Brulosophy aqui sobre trub no fermentador e acho que vou deixar de me preocupar com isso na próxima brassagem haha


MBraga está offline
 
Responder com Quote
Responder
Opções
Display


Similar Threads
Tópico Autor Fórum Respostas Última Mensagem
Eficiência no método BIAB tomazela Equipamentos, Técnicas e Processos 16 01-11-2016 10:38 AM
Eficiência e conhecimento do equipamento. david_jr Equipamentos, Técnicas e Processos 8 08-12-2015 10:27 AM
Biab - melhorar a eficiência juanchristian Equipamentos, Técnicas e Processos 23 08-11-2015 04:05 PM
BIAB com alta eficiência? mfwitzel Iniciantes 11 18-09-2015 01:20 AM
como elevar a eficiência do equipamento? felipedreher Equipamentos, Técnicas e Processos 32 27-10-2013 09:25 PM


« Anterior | Seguinte »
Escolher Fórum

Newest Threads