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Antigo 12-10-2017, 10:36 AM   #11
Carbobiach
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Já tive problemas com explosão de garrafas. E ainda bem que estava em um armário e não tive maiores prejuízos.

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Bom, então este é o primeiro relato em primeira mão que tenho. E, cara, fico muito feliz que não tenha te dado nenhum problema maior! Espero que nunca volte a acontecer.
__________________
Abraço e boas brejas!
Cordialmente, Eric Carbobiach

Meu blog (em construção): https://carbobiachhomebrew.blogspot.com.br/
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Antigo 12-10-2017, 10:08 PM   #12
Guilherme01
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As pessoas q conheco q tiveram garrafas explosivas estavam usando long neck reaproveitada...

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Antigo 13-10-2017, 07:37 AM   #13
reijfaria
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Particularmente nunca ouvi falar de garrafas explodirem, apesar de muitos boatos circularem pela internet. O que já vi acontecer, tanto comigo, quanto com amigos, foi o soltar da tampinha (mas isto pode ter sido mais falta de aperto que supercarbonatação). Mas, ainda assim, o seguro morreu de velho.
A temperatura da cerveja é difícil de causar explosão, precisaria ser uma temperatura muito alta para elevar a pressão a tanto, ou ter uma variação brusca de temperatura que a garrafa quebrasse por choque térmico.
Com relação à atenuação, está correto. Caso tenha atenuado completamente e os subprodutos também consumidos de forma satisfatória, não haverá geração de CO2 para causar risco de explosão.
Os principais fatores que podem levar a isto são:

1 - atenuação incompleta do mosto;
2 - errar a mão na carbonatação (por isto é interessante usar calculadora que verifique a temperatura da cerveja para influenciar no cálculo);
3 - Contaminação, pois, por mais que nossas cepas mais comuns não consigam consumir açúcares de cadeias maiores, leveduras selvagens e bactérias conseguem e, além de perder para a contaminação, pode gerar supercarbonatação na garrafa;
4 - garrafas com trincas ou fragilizadas;

Só certificar ter atenuado, não errar a mão, usar garrafas boas e sanitizar tudo muito bem que não tem erro!
Comigo já explodiu. Carbinatei um Brown Ale e depois de muitos meses na garrafa a uma temperatura ambiente de 30° uma delas explodiu na garagem de casa. Com isso aprendi que cervejas escuras se usa menos açúcar para refermentar. Todas as outras com se abria a garrafa virava um chafariz

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Antigo 13-10-2017, 07:43 AM   #14
reijfaria
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Particularmente nunca ouvi falar de garrafas explodirem, apesar de muitos boatos circularem pela internet. O que já vi acontecer, tanto comigo, quanto com amigos, foi o soltar da tampinha (mas isto pode ter sido mais falta de aperto que supercarbonatação). Mas, ainda assim, o seguro morreu de velho.
A temperatura da cerveja é difícil de causar explosão, precisaria ser uma temperatura muito alta para elevar a pressão a tanto, ou ter uma variação brusca de temperatura que a garrafa quebrasse por choque térmico.
Com relação à atenuação, está correto. Caso tenha atenuado completamente e os subprodutos também consumidos de forma satisfatória, não haverá geração de CO2 para causar risco de explosão.
Os principais fatores que podem levar a isto são:

1 - atenuação incompleta do mosto;
2 - errar a mão na carbonatação (por isto é interessante usar calculadora que verifique a temperatura da cerveja para influenciar no cálculo);
3 - Contaminação, pois, por mais que nossas cepas mais comuns não consigam consumir açúcares de cadeias maiores, leveduras selvagens e bactérias conseguem e, além de perder para a contaminação, pode gerar supercarbonatação na garrafa;
4 - garrafas com trincas ou fragilizadas;

Só certificar ter atenuado, não errar a mão, usar garrafas boas e sanitizar tudo muito bem que não tem erro!
Comigo já explodiu. Carbinatei um Brown Ale e depois de muitos meses na garrafa a uma temperatura ambiente de 30° uma delas explodiu na garagem de casa. Com isso aprendi que cervejas escuras se usa menos açúcar para refermentar. Todas as outras com se abria a garrafa virava um chafariz

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Antigo 13-10-2017, 07:46 AM   #15
reijfaria
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Bom, então este é o primeiro relato em primeira mão que tenho. E, cara, fico muito feliz que não tenha te dado nenhum problema maior! Espero que nunca volte a acontecer.
Comigo já explodiu. Carbinatei um Brown Ale e depois de muitos meses na garrafa a uma temperatura ambiente de 30° uma delas explodiu na garagem de casa. Com isso aprendi que cervejas escuras se usa menos açúcar para refermentar. Todas as outras com se abria a garrafa virava um chafariz

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Antigo 13-10-2017, 08:09 AM   #16
AdailtonGaspari
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Também já consegui essa proeza. 4 garrafas explodiram dentro da dispensa.

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