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Ola Renato, É claro que as temperaturas e prazos podem variar de acordo com o produto final que vc vai desejar, mas queria dizer que adorei seu fluxograma. Vou salvar uma cópia dele para mim !!! Tá ótimo, parabéns !!!

Poxa, que história é essa de comparar a lavagem da tábua de carne com a lavagem dos grãos ??? Fiquei curioso...rsrsrsrs....

Eu também tenho um Emily. Como moro em apartamento, não podia ter um modelo de mesa. Mas acho ele muito confiável, porque nunca deixou uma garrafa mal tampada. E não é preciso fazer muita força não. Veda muito bem...

Maravilha !!!! Obrigado !!!!!

Pessoal, Muito obrigado pelas dicas !!! Rodrigo, só mais uma dúvida com relação a gelatina, devo acrescentá-la a 2 ou 3 dias do final da maturação, certo ??? Acho que vou usar estas 2 dicas na Tripel que deve entrar em maturação nos próximos dias... Valeu !!!!

Oi Rodrigo, OK. Vou abaixar a temperatura e aumentar o prazo de maturação (hoje maturo as ales durante 1 semana a 5°). Quero que minhas levas fiquem mais límpidas, com menos fermento em suspensão... Obrigado pelas dicas !!!!

Pessoal, Acho que resolvi meu problema de baixo rendimento: RECIRCULAÇÃO Na minha última leva (uma Tripel sábado passado), consegui 72% de eficiência. Continuo fazendo BIAB. Mas como eu uso uma bomba ligada durante toda a brassagem, eu achei que não precisava recircular. Engano meu. Desta vez...

Oi Guenther, Meu problema é que acho que levo muito fermento para as garrafas. Eu prefiro fazer levas pequenas, para fazer rápido e fácil e desta forma fazer sempre. Tenho feito uma receita nova todo sábado, pois estou na fase de experimentação...rsrsrsrs... Como faço levas pequenas (5...

Oi Tiago, O que mais gostei desta idéia, é exatamente ter um fermentador conico descartável. Eu aproveitaria o galão de agua que comprei para a brassagem, uso como fermentador e depois descarto. Eliminando assim a possibilidade de contaminação. Eu faço levas pequenas e compro 2 galões de...

Galera, Hoje me deparei com esta solução caseira de fermentador cônico usando um simples galão de água de 20l. Será que funciona ?? Qual seria a melhor maneira de vedar a tampa ?? Alguém fez algo assim ...

Oi João, Vc fez esta receita ?? Como ficou ?? Adorei a receita, mas estou com dúvida na quantidade de cacau e café... Valeu !!!!

Após a fermentação, se vc for usar o refratômetro, é preciso fazer a correção da leitura, pois a presença de álcool altera o resultado. Eu uso o Brewmate, mas pelo o que sei o Beersmith também faz a correção. Caso vc não use nenhum software, pode usar algumas calculadoras na net. Eu conheço...

Fernando, Por acaso vc está usando um refratometro para medir a densidade ?? Neste caso a densidade final corrigida dá 1.010. Pode ser que a sua eficiência esteja abaixo da estimada no software...

Achei um how-to bem fácil de um hop-spider ( http://byo.com/build-it-yourself/item/2427-build-a-hop-spider-projects ). Mas ainda não entendi a desvantagem de um simples hop-bag. Alguém pode me explicar ?? Obrigado !!

Maravilha. Já atualizei meu software para não esquecer... Novamente obrigado pela ajuda,

Cara, Também estou começando (vou fazer a minha 3a leva) e estou com as mesmas dúvidas/problemas. Também uso uma espagueteira de 8L de capacidade, sistema BIAB com bomba circulando continuamente durante toda a brassagem. Como estou no começo, minhas levas ainda estão com eficiência de 50%. O...

Pessoal, Sou novato ainda (estou indo para minha 3a leva), mas já usei a ciadacerveja.net e ultimamente a beerlovers.com.br. Nas duas fui bem atendido, com entrega rápida e produtos muito bem embalados. Recomendo as duas.

Nizao, PARABÉNS !! Tô com agua na boca até agora, só de ver a foto. Sábado vou brassar minha Stout e vou seguir sua dica: 5% de cacau em pó na 2a fermentação. Valeu, Obrigado !!!

Oi David, Estou preparando minha 3a leva e pretendo fazer uma Chocolate Oatmeal Stout. Estou com dúvida com relação a adição do chocolate na maturação. Li, aqui mesmo no fórum, problemas de falta de espuma devido a gordura presente no chocolate. Pelas fotos vc não teve este problema, certo ...

Oi Pessoal, Acho que não é difícil encontrar nibs de cacau (http://www.dietacrua.com.br/chocolate-natural-nibs-cacau-cru-organico-gourmet-planeta-cacau-280g.html). O problema é que ele é riquíssimo em gordura. Neste site diz que " Amêndoas de cacau possuem cerca de 50% de gorduras ". Acho que...