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Colegas, Tenho algumas dúvidas quanto as técnicas utilizadas por cervejarias comerciais para a fermentação de algumas brejas que atingem um ABV que não é facilmente atingido por nós homebrewers. Não é necessário citar aqui as brejas com teor alcoólico. Sabemos que são muitas. Gostaria de...

Eu tenho uma dúvida quanto a intensidade de fervura. Sei que a intensidade de fervura mais alta logicamente vai fazer evaporar mais água e vai aumentar a gravidade de acordo com essa evaporação. Sei também que ela favorece a caramelização da breja. No entanto eu gostaria de saber mais...

Hello everyone. I have a 45 liters fermenter and I would like to maximize my batches volume. I know it depends on various factors such as style and yeast and I know that I could blow my fermenter in case of overstuffing it and I dont know how big the Krausen could get. This is what I use...

Hello everyone. I brew with a mate once a month for a year already and I'll be finishing the purchases of the equips in a coulpe of weeks. Couple of 68L pots, dedicated stove, fridge with precise temp control, 45L fermenter basically. First brew alone will be in the next month. Wish me...